烘干山药片怎么不变黑？

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，只要不发霉烘干了，都不会发黑的。

Answer 2

你可以先在山药上裹上一层面粉，注意不要太干，然后放进油锅里面炸，这样不会变黑的。

Answer 3

烘干山药片不变黑，
我觉得你弄点儿油试一下，
会不会就不变黑了呀。

Answer 4

因为烘干的山药片含水量极低导致药片光亮度大使山药片变白的原因，所以烘干的山药片不变黑。

Answer 5

洗干净切成薄片曝晒或用烤房烤干。　　很简单！弄几个高长板凳，找几个长木棍，然后把木棍搭在板凳上，找凉席拉，竹帘了，有条件的话可找那种用高粱杆编成的长柏，把这些东西棚到木棍上面，因为这些东西缝隙大，通风，容易晒干山药。　　发黑是由于一种酶被氧化，与晒相关不太大，关键是你的在它流出汁液之前把它弄走或者弄点抗氧化剂。