猪肝和猪心怎么煮出来不腥

如题所述

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推荐答案 2021-01-18

把猪肝和猪心泡水。把猪心最好是切花刀。不然心室里面的血放不干净。猪肝也可以用刀划几下。不然血水出不干净。。洗完凉水下锅。加料酒和姜片。少加一点点醋。烧开打去血沫。之后煮熟就可以了。这样就没有腥味

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第1个回答 2021-01-20

猪肝和猪心的腥味主要是来自猪血，要去除猪肝和猪心的腥味，就要尽量把血去除干净，可以用清水置换出血水，这样就能去除腥味，最好使用碱水，其一是最大限度的去除血水，减少腥膻气味，其二是增加脆度，口感提升。本回答被网友采纳

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猪肝和猪心怎么煮出来不腥答：把猪肝和猪心泡水。把猪心最好是切花刀。不然心室里面的血放不干净。猪肝也可以用刀划几下。不然血水出不干净。。洗完凉水下锅。加料酒和姜片。少加一点点醋。烧开打去血沫。之后煮熟就可以了。这样就没有腥味

猪肝猪心猪肺怎么煮可以去掉腥味答：猪心里面血块含量较多，首先将猪心剖成开，洗净血块，然后和洗净的猪舌一起焯水，方法是猪舌、猪心冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后焯水3分钟即可捞出锅猪肝，在所有的内脏里，猪肝的血水含量最重，如果处理不好，不但腥味很重，而且颜色发黑。所以，要去除猪肝的腥味，首先就是要去除猪肝内部所含的血...

猪杂粥怎么做才没有腥味?答：接下来，进行焯水处理。将清洗干净的猪杂放入沸水中焯水，可以加入一些料酒、姜片和葱段，这些调料可以帮助去腥增香。焯水的时间不宜过长，一般猪心、猪肝焯水1-2分钟，猪肚和猪肠焯水3-5分钟即可。焯水后，用冷水冲洗猪杂，去除血沫和杂质。然后，准备粥底。将大米洗净，加入适量的水，大火煮沸后转小火...

猪肝猪心怎么煮好吃答：煮8-10分钟左右将猪肝捞出，用牙签穿透猪肝看没有血水溢出即是熟了。猪心则继续用小火煮20分钟。7、煮好后关火，猪心不必捞出，一直用卤汁泡着。待卤汁完全冷透后再放入刚才捞出的猪肝一同浸泡2小时以上，直到完全入味。8、吃之前，将卤好的猪心猪肝切片，淋上卤汁即可。

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