芥末酱做凉拌菜味道很棒，天气热了，凉菜可以多吃一点。想起来很多年没吃过的这道菠菜粉条。正好有芥末酱加进去，做起来简单，但是味道却很好。而且这个芥末酱虽有芥末的味道，却不呛鼻子，孩子也喜欢吃。
芥末酱拌菠菜粉丝的做法
步骤step
1
准备好所需要的原料:菠菜粉丝和芥末酱。
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2
菠菜清洗干净，菠菜根也留着多清洗几遍。
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3
粉丝剪开两道，在开水中浸泡
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4
洗净的菠菜在中间切断。
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5
锅中水烧开后加入少许盐和食用油，然后把菠菜倒入锅中煮熟。
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6
粉丝泡软后沥干水分备用。
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7
煮熟的菠菜也沥干水分备用，用凉开水冲洗几遍。
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8
把沥干水分的菠菜粉丝放入盆中，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋、芝麻油。
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9
加入一大勺冠利芥末酱
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10
把所有调料跟菜搅拌均匀即可。
芥末酱拌菠菜粉丝的成品图
芥末酱拌菠菜粉丝的烹饪技巧
技巧tips
菠菜根不要扔掉，洗净后带着一起吃，菠菜根营养价值很高的，煮菠菜时不要煮的太久，开锅后看到菠菜变色就熟了，煮的太久的话营养会流失，而且口感也不好。
食材明细
主料
菠菜菠菜
辅料粉丝适量
盐适量
蒜末适量
芥末2滴
醋适量
火腿肠适量
鸡粉适量
香油适量
其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
芥末菠菜的做法步骤
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1
菠菜洗净，叶和梗分开；
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2
先焯一下梗；
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3
待梗六分熟时，再放叶子；
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4
捞出菠菜，放粉丝煮软；
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5
菠菜趁热放盐搅拌均匀，放鸡粉、芥末、蒜末搅拌均匀；
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6
放香油、粉丝搅拌均匀；
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7
装盘，放火腿末点缀。
材料
菠菜1斤，芝麻少许，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，芥末油适量，生抽适量
做法
1.菠菜洗净。
2.水烧开后加入姜丝，再次烧开时加入菠菜。
3.煮沸后加入适量盐和鸡粉调味，然后捞起略干水分。
4.加入适量芥末油和生抽搅拌均匀。
5.撒上少许芝麻即可。