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腌制腊排骨的做法大全窍门
丽江
腊排骨的腌制
方法
答:
1、首先把排骨用清水洗干净。2、把盐和花椒放锅里炒一会
,盛出放入盆中。3、然后慢慢抹在排骨上,用手抹均匀一些。4、抹匀后把排骨挂起,放通风处7天。5、7天后抹上适量的甜面酱,再挂起一个月。6、时间到后取下,用刀切块,这样就做好了。
腊排骨的腌制
方法,腊排骨怎么腌制
答:
1、第一步把准备好的排骨洗净,放一旁备用。2、然后锅内放入准备好的盐和花椒
,用铲子快速翻炒均匀,炒至盐微微发黄即可。3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。4、然后用绳子把排骨挂起,晾晒一周。5、一周后取下,排骨上抹匀甜面酱,继续挂起晾30天。6、30天后把排骨取下,切好,这样就已经完成了。
四川
腊排骨的做法
四川腊排骨怎么做
答:
步骤1 食材:
排骨
1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料:盐30克、白酒10克。步骤2 将花椒、八角、桂皮、丁香,放入料理机中打碎。步骤3 炒锅中倒入盐、打碎的香料,小火炒出香味,盛出备用。步骤4 将排骨均匀涂抹一层白酒,在将香料盐均匀涂抹在排骨上,放在锅中密封
腌制
3天。步骤...
腊排骨的做法大全
答:
1、一
腊排骨
藕汤 1将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下,然后用热水洗净2西红柿切厚片,藕去皮切片待用3砂锅中加入热水,放入洗净的腊排骨,葱姜4然后加入料酒,红枣,白醋,藕片,西红柿片,大火烧开5撇。2、腊排骨需要先把排骨洗净,在排骨上扎眼儿,涂上盐巴,放阴凉处即可排骨,指猪牛羊等动物剔肉...
腊排骨
怎么
腌制
答:
腊排骨
具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:排骨 520g、盐 23g、花椒 3g、甜面酱 适量。1、第一步把准备好的排骨洗净,放一旁备用。2、然后把准备好的盐和花椒翻炒熟,放盆中冷却。3、冷却后涂抹到排骨上,如下图所示。4、然后把排骨挂起,静置一周。5、一周后取下,涂抹上甜面酱,继续挂起...
怎样
腌制腊排骨
.腌制几天才可以凉干
答:
自制
腊排骨的做法
步骤 1. 买回来的排骨不用清洗,放在阴凉处,1天,让血水流出 2. 锅热上把盐和花椒炒热,炒红,备用 3. 趁热把花椒盐摸在排骨上,摸均匀,不要抹太多盐,比平时多一被就好,要不会太咸。4. 挂在阴凉处,5~7天,(开始几天会往下滴血水,所以在下面放个抹布)等肉不再...
腊肉
排骨
怎么做好吃又简单
窍门
答:
做法
步骤 1、
排骨
提出来,还切了一点五花腊肉添味,已经洗过了的呢,再冲洗一下备用;2、焯水清水下锅,水开煮五分钟,腊肉一般盐重,用焯水减轻一点盐味;3、捞出用清水冲洗干净,试吃了一下还是咸,准备再烧水一遍,第一遍焯水记得试吃一下,不然煮出来后悔都来不及;4、第二遍焯水如第一遍...
丽江
腊排骨
怎们做?
腌制
方法?
答:
丽江
腊排骨
腌排骨的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 首先用厨房纸巾吸干表面水份,排骨表面涂抹薄薄一层高度白酒,目的是增香,我用的是红星二锅头52度,其他香气浓郁的高度白酒也可以。步骤 2 space 2/3盐,60g 涂抹一遍,搓揉均匀到看不到盐粒,放在室外阴凉通风处,放置2天。 (上面的是莫顿海盐...
腊排骨
怎么
腌制
最好吃
窍门
腊排骨要怎么腌制
答:
1、原料:肉层较厚实的新鲜散养土猪
排骨
3千克,盐90克,高度白酒适量。2、
做法
步骤:把排骨放在洗菜盆里,用刷子蘸取适量高度白酒刷在排骨表面,再分多次将60克盐均匀地撒在排骨正反两面,用手揉搓均匀,完成后放在通风处
腌制
,不需要加盖。3、排骨经过数小时的腌制,表面就会渗出水珠,腌制两天后把...
如何
腌制腊排骨的做法
腌制腊排骨的制作方法
答:
1、
排骨
500g、盐25g、花椒5g、甜面酱适量。2、将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用。3、将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。4、将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面,腌渍入味。5、将涂抹好花椒和盐的排骨悬挂在阴凉通风处一个星期。6、一个星期后将甜面酱涂抹在腌渍盐的排骨表面,...
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