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酸奶慕斯蛋糕没有淡奶油
做
慕斯蛋糕
可不可以不用
淡奶油
啊?用很浓的
酸奶
代替可以吗?
答:
不可以
。因为做慕斯是需要打发奶油的。用浓酸奶一打发就成坨了,有硬块,效果不好的! 有酸奶蛋糕,但是酸奶蛋糕不属于慕斯类了
做
慕斯蛋糕没有淡奶油
怎么办
答:
1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的
蛋糕
.2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、黄油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,
没有
气泡....
慕斯蛋糕不用淡奶油
,可以用鸡蛋奶油代替吗
答:
可以的,但是鸡蛋打发出来的不是奶油,只是蛋白而已 用来做
蛋糕
,口感上
没有淡奶油
的奶香味和醇厚的口感。
做
慕斯蛋糕淡奶油
得一半分量可以用什么代替?
答:
可以用牛奶+黄油
。。。但是味道会稍微淡一些。。。或者用酸奶代替也行。。。会出来酸奶味
慕斯蛋糕
是生日蛋糕里边的一种,慕斯蛋糕怎么做比较合适?
答:
比起
奶油蛋糕
,我更喜欢
慕斯
,口感细腻,Q弹嫩滑,不需要打发,不需要烤箱,做法简单又好吃,今天做的这款
没有淡奶油
,不怕长肉肉,比较适合新手和不喜欢奶油的朋友,一次就能成功!准备一个碗然后糖倒入
酸奶
搅拌均匀,吉利丁片冷水软化后,再隔水融化,在然后将融化的吉利丁片,柠檬汁倒入酸奶,黄油隔...
做芝士
慕斯
可以不放
淡奶油
吗?
答:
芒果芝士
慕斯蛋糕
不添加
淡奶油
的做法步骤 1. 准备戚风蛋糕一个 2. 将蛋糕横切成两片。技巧:1面朝下倒扣,放凉了再切。2 三面都切出一小段之后从第四面开始横切。3. 芒果切丁,留出一部分做装饰。剩余用搅拌机打成泥,留一部分做镜面果胶。吉利丁粉与糖加入适量水泡开,与隔水溶化的奶油奶酪...
芒果
慕斯蛋糕淡奶油没有
可以用什么代替
答:
这个问题我咨询了夏朗蛋糕的黄师傅,做芒果
慕斯蛋糕
的淡奶油不需要充分打发,所以如果
没有淡奶油
也可以用植脂奶油代替,但是黄师傅不建议这么做,因为植脂奶油含有反式脂肪酸,食用不健康。
慕斯蛋糕
含
奶油
吗
答:
慕斯,通常是在
奶油
中加入凝固剂,来造成浓稠冻状的效果,慕斯就是一种奶冻式的甜点,可以直接吃,或者可以做蛋糕夹层。
慕斯蛋糕
是一种以蛋糕,奶油,吉利丁为主要食材制作的糕点,对慕斯的理解,就是在奶油中加入吉利丁来凝固成浓稠冻状的物体。慕斯蛋糕最早在法国巴黎出现,做法是,在奶油中加入起稳定...
淡奶油
可以用什么代替?
答:
淡奶油
很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是
没有
糖的所以才叫淡奶油。做
蛋糕
裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。其他情况如果做小饼干小蛋糕小面包里面的添加的话最好还是不要替换,因为植物奶油不够健康。做冰激凌也是一样。都可以用植物奶油替代,但是有条件的话,特别是做给...
如果做
慕斯蛋糕
,蛋白能代替
淡奶油
吗?
答:
没有
脂肪就不好吃了。所以,如果是奶酪
慕斯蛋糕
,用少部分蛋白是可以的。比如提拉米苏,传统的是要用蛋白的。脂肪来源于马斯卡彭奶酪。不过,用蛋白一般要用热糖浆打发,消毒,技术要求比较高。
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