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面发过头了最简单的补救办法
面粉发过头了是什么样
面发过头了
是什么样
答:
面粉
发过头了
颜色会泛白并且裂开,有一股很大的酵母的味道,手感比正常的面差,软而不弹。而且
发过头的
面比较蓬松,切开呈现出蜂窝状,窟窿大,正常的面切开后,呈现出针眼大的空隙。快速发面的
简单方法
方法一 选择一个蒸锅,蒸锅里的水烧热,一般40度左右即可,将和好的面放入蒸锅里面,盖上盖子发面...
发面
发过头了
会怎么样
答:
发面
发过头了
会怎么样:1、发面发的时间过长,把
面发
的稀了,揉面时面沾手,面的筋斗紧没有了。2、发面发的时间过长,面己经有酸味,在做的时候,必须要加碱。3、发面发的时间过长,在加碱时,必须要加好多干面,否则你揉不成型。4、发面发的时间过长,做出馒头效果,没有比刚发好的面,...
面发酵过头
怎么办 面发过了怎么补救,咱有
补救措施
答:
和发面也是一个技术活,现在都用酵母粉发面,过去没有酵母粉,是用上一次蒸馒头剩下的面肥和发面,再用食用碱中和面团。过去的面肥里有有机生物菌,所以发出来的面要用碱,现在的酵母粉是一种无机物质。发面,有时候发过了,尤其夏天,
面发酵
得快,但是发过了也没事,还是有
补救办法的
。1.面发过...
酵母发面
发过头了
怎么办
答:
准备材料:面粉、酵母粉、水、糖 一、准备好中筋面粉。二、融化发酵面粉的水最好是温水,温水可以帮助更好
的发酵
。三、面粉中倒入点白糖。四、酵母水慢慢加入面粉,之后再盆中搅拌均匀。五、双手把面粉和水揉成
面团
。六、放到温暖的地方让面团醒发。七、涨大至原先的两倍大,就发酵好了。
面粉
发酵过头
怎么办
答:
面食是很多人都非常喜欢吃的一种食物,而在制作面食的时候最重要的程序就是发酵工作,要及时掌握好发酵的时间,否则
发酵过头的
话,面粉就会出现发酸的情况,十分影响口感,这样时候也要做好
补救措施
了。要是面粉发酵过头变酸了,我们可以往里面加入适量的碱面或者是碱水,这样就能中和
面团
里面的酸性,还能让...
老
面发过头
怎样
补救
?
答:
冷却:将烘烤好的面包取出,放在架子上自然冷却。冷却过程中要避免阳光直射,以免面包表面变硬。切片或整形:冷却后的面包可以切片或整形,以便食用。切片时要保持刀口锋利,以免破坏面包的形状。总之,
补救
老
面发过头的
关键在于重新揉面、加入干粉、调整发酵时间和控制烘烤温度。通过以上
方法
,可以使发过头的...
面发过头了
怎么办发面剩一块放在冰箱里过几天还能用吗
答:
发过的面是一次性的、应一次做完、如果做不完可放在干面内可作下次发效面【用水泡】使用。不能放在冰箱里、不然就浪费了。
烧饼
面发
过了,烙烧饼不上颜色怎么
补救
?
答:
烙饼发面是烙饼过程中最重要的一环,发面的时间一定要注意时间不宜过长,最长不应超过一小时,半小时左右最为适宜,但是很多时候,我们都会发现烙烧饼不上颜色,这是因为烙饼
面发过头了
,这个时候,大家可以在酸性面中加一些面碱,中和发过头的面中的酸。烙饼发面时间需要注意在日常生活中,很多人喜欢吃...
面发
过了,还能用吗?
答:
因为烙饼里面需要放一些胡椒粉,花椒粉和食用盐等调料,这种调料可以中和面团的味道,把面团的味道给压住。所以发过了的面团做烙饼会比较合适,或者是也可以做成馅饼,馅饼的话口味更重,发过面团的味道更加吃不出来。这也更加避免了包子馒头做出来不好吃而间接的导致的浪费。所以,
发过头的面团
还是大有用处...
今天
面发过头了
,明天要怎么用才可以?
答:
可以用的 一般是面不沾手,用刀切开面团,其中丝窝大小匀称就行了。做面包或是包子时
面团发酵
过了头的意外。面团有些酸味,用也不能用,扔了又觉得可惜,那今天我就告诉你我家
发过头的
面团的用法。做法:解冻发过头的面团。将面团切成小块加入普通面粉和水揉成光滑面团。放入盆中加盖静置30分钟。静置...
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