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面发过头了最简单的补救办法
面不发酵怎么
补救
面团发酵
过度怎么办
答:
面团发酵
不起来怎么
补救
?我们都知道,一般馒头包子比较软,都是用酵母发酵的缘故。不过有时候面团酵母发酵过度,那么面团发酵过度怎么办?面团有气泡怎么回事?接下来和小编一起看看解决
方法
!面团发酵不起来怎么补救 1、检查酵母 面团是否能发起来,是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的...
做馒头面粉
发过头了
怎么
补救
答:
用温水吧酵母化开,吧
面团
蘸酵母水之后再揉,面团表皮干燥了就蘸酵母水,直到酵母水用没,在多揉一会,用方便袋把面团套上,一段时间以后就可以了
发
面发
过了怎么办?
答:
用安琪酵母粉发面发过了怎么办?发过了可能会降低面粉的营养,最好不要再使用了。酵母粉发面比较好,不用加碱。酵母粉的使用
方法
:1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖溼布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就...
面包
发酵过头了
怎么办
答:
可以再加一些面粉重新搅拌一下,配料也要增加,即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程,如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面
过头
,不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的,就是会影响口感,可能做出来的馒头会不够松软。面粉的原材料是小麦,小麦中...
面团发酵过头
怎么办?
答:
在发酵的面团里,
面发过头了
人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
用安琪
发酵
面粉
发过头了
怎么办
答:
你的意思是说发面的时间超时,面酸了?很
简单
啊。用食用碱来中和就可以了。超市一般都有卖的。用少许食用碱化成水,水也是少量,只要化开就可以了。一点一点的揉进
面团
里,这样,酸碱中和后面就不酸了,碱面不能多放,否则蒸出的馒头一股碱味,很难吃!
面团发
过了怎么办面粉
发酵过头
怎么办
答:
3、不管哪种发面都是里面的酸性过大导致面有酸味。可以在揉面的时候加一心食用碱,使其均匀的揉进面里,食用碱是可以综合酸性,使蒸出来的馒头不会酸。4、如果不放食用碱那
发过头的
面可以在加面粉和白糖重新揉至表面光滑,让它重新发酵,那发好的面就可以做想吃的东西了。5、发过头的面也可以留...
面发过头了
怎么
补救
答:
采取
办法
:在发过了头的面团中加入适量的碱面或碱水,之后对面团进行揉搓至均匀,需大力揉搓,确保面团发酵后产的气体都揉出。注意,加入的碱面或碱水需适量,可根据情况一点点的加入。
面团发酵发过头
时会产生酸味,切不可再次添加生面粉揉搓,若再加入生面粉进行揉,将会加大面团的酸味。
发酵面团
时,需...
发面
发过头
怎么
补救
答:
发面发的
过头了
,那么面就会有一些发酸,这个时候里面加一点碱和小苏打,多揉几次揉均匀就可以了。
用安琪
发酵
粉发面蒸馒头结果
发过头了
怎么办
答:
用适量碱面水揉面,如果面太软,再加适量干面,即可。
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