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面发过头了最简单的补救办法
面粉
发酵过头了
有什么解决
办法
答:
可以将这些面当做老面,放入新
的面团
,然后进行
发酵
即可。发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程,如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面
过头
,不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的,就是会影响口感,可能做出来的馒头会不够松软。面粉的原材料是小麦,小麦中含有的营养物质有蛋白质、维生素...
面粉
发过头了
怎么处理?
答:
可以再加一些面粉重新搅拌一下。但是其它配料也要增加,但是即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。如果你经常
发酵过头
就是你酵母太多或者发酵时间太长,也可能温度太高,你只需要从这几个方面注意一下就行了,另外发酵的时候经常看看,多做几次有经验就好了。
面团发酵过头
怎么办
答:
馒头发酵的
过头了
,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确
的方法
应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水,然后再揉馒头,尽量将它们揉的分布均匀,并且将
面团发酵
后里面的气都揉放了。需要注意的是,加入的碱面和碱水要适量,不要一下子加太多,根据情况一点点的...
面发过头了
怎么办
答:
馒头
面发过头了
怎么办 1、过头现象 馒头在发酵的过程中,其体积会逐渐增大,而且面团上会出现很多的小孔,如果孔比较大的话,而且面团具有比较大的酸味,则说明
面团发酵过头了
。2、采取
办法
如果馒头发酵的过头了,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确
的方法
应该...
面发
过了如何
补救
简单方法
教你轻松搞定
答:
1、如果馒头发酵的
过头了
,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确
的方法
应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水,然后再揉馒头,尽量将它们揉的分布均匀,并且将
面团发酵
后里面的气都揉放了。需要注意的是,加入的碱面和碱水要适量,不要一下子加太多,根据情况一...
发面
发过头了
会怎么样
答:
发面
发过头了
会怎么样:1、发面发的时间过长,把
面发
的稀了,揉面时面沾手,面的筋斗紧没有了。2、发面发的时间过长,面己经有酸味,在做的时候,必须要加碱。3、发面发的时间过长,在加碱时,必须要加好多干面,否则你揉不成型。4、发面发的时间过长,做出馒头效果,没有比刚发好的面,...
面发过头了
怎么办
视频时间 00:37
酵母发面
发过头了
怎么办?
答:
\r\n8.加少许干面调整手感\r\n9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口。酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉。\r\n9.5如果觉得
面发的
不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长。\r\n\r\n三种
方法
:\r\n1.用发酵粉发面,...
面粉
发过头了
是什么样
答:
面粉
发过头了
颜色会泛白并且裂开,有一股很大的酵母的味道,手感比正常的面差,软而不弹。而且
发过头的
面比较蓬松,切开呈现出蜂窝状,窟窿大,正常的面切开后,呈现出针眼大的空隙。快速发面的
简单方法
方法一 选择一个蒸锅,蒸锅里的水烧热,一般40度左右即可,将和好的面放入蒸锅里面,盖上盖子发面...
面包
发酵过头了
怎么办
答:
可以将这些面当做老面,放入新
的面团
,然后进行
发酵
即可。发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程,如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面
过头
,不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的,就是会影响口感,可能做出来的馒头会不够松软。面粉的原材料是小麦,小麦中含有的营养物质有蛋白质、维生素...
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