怎样煮羊肉好吃？
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第1个回答 2017-11-25
用料
主料
羊里脊肉200克
葱1棵
辅料
鸡蛋
10克
调料
食盐
5克
酱油
10克
蒜
2瓣
干辣椒
2个
料酒
5克
淀粉
8克
黄酒
10克
胡椒粉
1克
白糖
5克
植物油
适量
葱爆羊肉的做法
1.准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆
2.刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香
3.切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了
4.蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水
5.锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红
6.下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟
7.下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透
8.开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅
第2个回答 2020-02-21
推荐一种家庭菜，一般的大排档应该也有把，就是青菜烧牛肉，把青菜洗干净，进锅炒几下，然后把牛肉放进去，喜欢吃辣的朋友可以适当加点辣椒，辣椒要是红色的干椒或者红色的生椒，至于什么加红椒不加青椒，因为色香味中的色，这样搭配挺好的
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