第1个回答 2021-11-12
材料
原材料：冬瓜约400克，咸肉约75克，意式迷你香肠片1把，姜丝1/2汤匙，蒜茸1/2汤匙。
调料：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙。
做法
一、咸肉切片，中火煸油；
二、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
三、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
四、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
五、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
小诀窍
用香肠炒菜是个好主意，现成，易熟，特别是用来做披萨的香肠，特别香，有微辣味的更佳。
第2个回答 2021-11-12
咸肉香肠，炒冬瓜最好的方式就是把咸肉炸一炸炼出油，这样会更好吃。冬瓜是最后放。不要放很多佐料顶多就是盐油等东西就可以了，这样炒出来很清脆。嗯
第3个回答 2021-11-12
食材明细
主料
冬瓜
约400克
咸颈肉
约75克
意式迷你香肠片
1把
辅料
盐
2/3茶匙
糖
1/4茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
料酒
1汤匙
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤：1 1咸肉切片，中火煸油；
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤：2 2油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤：3 3开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤：4 4倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤：5 5加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
小窍门
用香肠炒菜是个好主意，现成，易熟，特别是用来做披萨的香肠，特别香，有微辣味的更佳。