第4个回答 2017-11-28
.温水发开香菇; 2.将发好的香菇洗净(注意可能有沙子),发香菇的水过滤留用(很香的); 3.将香菇切碎成末; 4.肉也剁碎成末;(用猪前胛肉) 5.起油锅,煸炒香菇末,适当加一点点水和盐后盛起; 6.再起油锅,放入肉末,加点料酒和葱末、姜末,煸炒熟透; 7.将香菇末倒入锅中与肉末一起烩炒,如吃辣,这时就可加入辣子; 8.倒入过滤后的香菇水,煮开,加酱油、糖(适量)调味; 9.加入面酱继续炒并适当调整口味; 10.最后,加点用水调制好的面粉酱(注意:不是淀粉,是面粉),调整菜肴至厚薄适中,出锅。 ——我的做法,供您参考