油脂碘值的含义、测定原理与方法

油脂碘值的含义、测定原理与方法

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推荐答案 2008-06-06

与一定量的I2发生反应所需要的油脂质量.

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碘值名词解释答：碘值名词解释是表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。碘值（iodine value；iodine number）表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。表示有机物质不...

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