家常辣椒酱的做法和步骤

Question

如题所述

Answer 1

原料：辣椒、大蒜、食盐、三花酒。做法：步骤1、
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好

。

步骤2
、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料

。

步骤3
、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。然后放在阳光下晒1-2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

Answer 2

家常辣椒酱的做法，用量2斤红辣椒鲜，用饺刀饺碎，加一定量的姜，蒜盐，味精，放入辣椒中，放入北京干酱，愿吃牛肉的用油炒熟，放入上述料在锅内炖熟，待半个月以后可吃了，味道好极了。

Answer 3

家常辣椒丈的做很简单比如5斤辣召放6两醋6两糖味精随意豆办丈片一斤大祘盐隧意先将辣召:大祘粉碎小块倒在锅中加豆办丈加糖加醋:煮开变小火煮15分鈡加味精辣丈做成

Answer 4

新鲜红辣椒洗净，剁碎，蒜切末，锅内放油，油热后放入甜面酱翻炒，加少许水，倒入剁碎的辣椒，蒜末一起熬煮。

Answer 5

把瓶子和辣椒都洗干净晾干，不要有生水。然后用搅碎机把辣椒绞碎，放盐和一点白酒，密封即可。