主料
鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
蒜苗
适量
普宁豆酱
适量
步骤
1.将鱼处理好冲洗一遍，抹上点盐；
2.蒜苗洗净切段；
3.置锅火上加入油大火烧热，
放入鱼煎至两面焦黄；
4.鱼拨一边，放入蒜末爆香后，
淋入生抽和盐；
5.加入适量的水；
6.加入一小勺的普宁豆酱；
7.大火烧开1--2分钟加入鸡粉；
8.最后放入蒜苗叶关火盛出；
小贴士
1 大火煎鱼以保证鱼的完整性；
2 普宁豆酱是咸的，所以加调味料是适当。
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