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浙菜
浙江特色美食
答:
东坡肉是浙江的传统名菜之一,东坡肉不止是
浙菜
里有,也在川菜,苏菜,楚菜里都有的。东坡肉是选用五花肉焯水后洗净切成方块,砂锅底部刷油,铺上香葱和姜片,将肉块皮朝下放入砂锅里,加入黄酒,生抽,冰糖煮开,转小火炖煮1个小时左右,时间到,将肉块翻过面来,再炖煮15分钟即可。东坡肉里可以加...
江
浙菜
有哪些代表菜
答:
1、西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于
浙菜
之杭帮菜。2、三丝敲鱼:是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之瓯菜,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、清汤越鸡:享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统风...
浙江最出名的美食
答:
浙江最出名的美食有西湖醋鱼、绍兴臭豆腐、嘉兴粽子、宁波汤圆、东坡肉。1、西湖醋鱼 西湖醋鱼是浙江省杭帮菜的代表菜品,也是
浙菜
中的十大经典名菜之一。它选用草鱼为主料,经过特殊的醋汁腌制,然后配以葱姜蒜等调料,口感酸甜可口。西湖醋鱼以其独特的制作工艺和美味口感而闻名,不仅色香味俱佳,而且老少...
汉族八大菜系
浙菜
介绍
答:
简称
浙菜
。由杭州、宁波、绍兴发展而来。特点:讲究刀工,做工精细,品种繁多,乡土气息浓郁。代表菜:西湖醋鱼、龙井虾、炸铃、油焖笋、西湖莼菜汤、华佗鸡、东坡肉等。浙江东临大海,海岸线数千里,海产丰富,著名的舟山渔场有黄鱼、带鱼、石斑鱼、龙虾和牡蛎、文蛤、虾蟹,还有香山的贻贝、青蟹,温州蛞...
浙菜
是哪个地方的菜
答:
浙江菜
简称
浙菜
,是浙江地方风味菜系。浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来,浙菜有如下几大特征:一是用料广博,配伍严谨。主料注重时令和品种,配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻;二是刀工精细,形状别致;...
浙菜
的拼音
答:
浙菜
的拼音是zhècài。浙菜,是浙江地方的风味菜系,素有“佳肴美点三千种”的盛誉。故浙菜中最古老的菜要首推绍兴名菜“清汤越鸡”。其次是杭州的“宋嫂鱼羹”,出自“宋五嫂鱼羹”,至今有880年历史。从杭州近郊的良渚和浙东的余姚河姆渡两处人类活动的古遗址中发现,从猪、牛、羊、鸭等中证明,...
浙菜
简单介绍
答:
1、
浙江菜
,简称
浙菜
,是我国八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰上有天堂,下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品五百余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴...
浙江菜
式
答:
、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”等数百种。
浙菜
基于以上四大流派,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味。制作精细。
浙江省内有名的菜
答:
1、西湖醋鱼 "中国菜"浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于
浙菜
之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋,相传出自“叔嫂传珍”的故事,高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼...
浙菜
十大代表菜名
答:
浙菜
十大代表菜名是:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、荷叶粉蒸肉、干炸响铃、叫化童鸡、清汤越鸡、雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、三丝敲鱼。浙菜,作为中国八大菜系之一,以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。1. 西湖醋鱼:此菜以杭州西湖的草鱼为原料,烹制时加入醋、糖等调料,成菜酸甜可口,鱼肉鲜嫩。2. ...
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