00问答网
所有问题
当前搜索:
哈尔滨风干肠做法配料10斤肉
十斤风干肠配料
是什么?
答:
10斤
风干肠
配料
表是主料有后肘肉、盐、生抽、老抽、白酒、五香粉、花椒面、辣椒面(麻辣肠所需)、肠衣。
风干肠做法
注意事项:风干肠做法其实和香肠差不多,基本相同,就是最后有一步最重要,那就是烘干这个环节,说的没错。风干肠主要就是两方面,这两方面做好,味道才更香,口感也特别的好。一...
烧烤
风干肠制作方法
答:
你好,新鲜猪前槽肉
10斤
,肥瘦肉的比例为2:8 切小色子块 之后加入灌肠的调料 曲酒半斤,盐3两,白糖4两,酱油2两,味精1.5两,搅拌均匀,腌制1-2个小时 肠衣用温水泡开,冲洗干净 把绞刀里面的刀片拆下,装上灌肠用的塑料漏斗 之后把整根的肠衣套在漏斗上,尽头打个结 把腌制好的肉放入绞刀...
干肠怎么做
好吃
答:
风干肠的
配料
:肠衣(6元一袋,一袋能做
10斤
的香肠,用了三分之一)风干肠的调料:一袋
哈尔滨风干肠
调料包(一袋是60克,可以做15斤的肉,我只做了三
斤肉
,用了12克的调料)、泸州大曲、低钠盐、白糖 风干肠的
做法
:1、五花肉切成小肉丁,肉丁比肉馅做出来的口感好。风干肠的做法 2、根据料包...
十斤肉
做香
肠配方
怎么配
答:
4、肠子灌好后,再将将它们从头至尾的揉顺,这样肉块会分布得比较均匀,再用棉线将它们捆绑起来(每个20厘米扎上一根),全部弄好后,再把它们它们挂在阳光充足的地方晾晒,经过4-5天左右,就算大功告成。5、
风干肠
制作晾晒结束后,将它们放入水开上汽的蒸锅中,盖上锅盖后,全程开大火蒸
10
-20分钟...
10斤猪肉
能出多少
风干肠
?
答:
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。腊肠具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:
猪肉
10斤
、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。1、第一步使用菜刀把猪肉切好,放盐,用手抓匀,静置5分钟。2、5分钟后...
十斤肉
能出几斤
干肠
?
答:
风干
以后大概7-8斤
干肠
。
做法
如下:准备材料:
猪肉
馅
十斤
克、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用。二、400克猪肉馅。三、将肉馅放进搅拌机里,搅拌成肉泥。四、...
风干肠
的
做法
大全
答:
质量的上乘的
风干肠
具有以下几个特点:瘦肉紧实、肉香扑鼻、肥肉丰腴且透明,香气味是否浓郁,除了
配方
以外,就完全交给阳光、风、温度。食材
配料
:5
斤
前腿肉、1斤肥膘肉、盐、味精、鸡精、白糖、老抽、十三香、香肠料、腐乳汁、白酒(45度以上)。制作过程:首先将5斤的猪前戈肉(切忌清洗,此部位...
哈尔滨干肠配方
答:
主料:1.肉5斤,其中肥肉0.5斤,瘦肉4-4.5斤 2.肠衣4根(以能灌完肉馅为准) 调料:1.盐一两 2.鸡精/味素一两 3.白糖三两半 4.酱油三两半 5.低度白酒二两半上面的是灌5斤的
10斤
的加倍买肠衣的时候包装上也有
配方干肠
料检疫用世一堂的 jmaz | 发布于2010-01-06 举报| 评论 8 1 为...
怎么做风干肠
的?
答:
风干肠
有很多种,以下是山东风味的一种
做法
:主料 猪前尖 :
10斤
(肥瘦比例2:8)肠衣 :10根 盐 :3两 糖 :3两 熟花椒粉 :一把 小茴香 :一把 辅料 孜然 :半把 白酒(56度二锅头最香) :1两半 老抽(上色用) :适量 辣椒粉 :适量 具体步骤 第一步 1. 把肠衣洗净,泡开。第...
10 斤鲜肉
出几斤香肠?
答:
10斤猪肉
能出6至7
斤干
香肠。秋冬季气温低,阳光充足,是各家各户灌香肠的最好季节,易
风干
易保存。灌香肠需要在肉里放多种调味品,如需放盐、五香粉、生抽、老抽、红曲、少许高度白洒和白糖等等。10斤猪肉加上2
斤肠
衣再加上1斤调味品,这样湿香肠有13斤左右。对半晒干,
10斤肉
灌香肠晒干后只有6...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
灌香肠十斤肉的配料比例
风干肠10斤肉配料表比例是多少
风干肠的配料表
做风干肠用什么曲酒
自制腊肠10斤配方
东北风干肠的做法
猪肉哪个部位适合做风干肠
自制火腿肠10斤配方
干肠料配方明细