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油脂碘值的测定方法
化学
方法
如何
检测
鲜豆浆是否变质
答:
油脂
酸败后碘值降低,酸值升高,可以找来标准样品对比.
碘值测定方法
:先准备维伊斯试剂(Wijs reagent,氯化碘溶于醋酸中浓度0.2mol/1L)25ml,油脂样品的数量取决于不饱和度,要使维伊斯试剂有100%~150%的过量.将样品溶于20ml四氯化碳中,再加入上述试剂,保持温度20~25℃,30min;加入20ml碘化钾溶液[15%(...
对
油脂
中
碘值的测定
可用于衡量油脂的什么
答:
对油脂中
碘值的测定
,可用于衡量油脂的不饱和度。碘值指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数,是有机化合物中不饱和程度的一项指标。动植物油脂的不饱和程度越大,其碘值越高,不同类型的油脂有相对固定的不饱和度,因此
油脂的
碘值可用于判定动植物油脂的类型。目前我国的标准碘值
检测方法
采用Wijs方法...
如何
测定油脂
的饱和度
答:
碘价
也称为
碘值
。植物油脂中所包含的脂肪酸有不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之分,而其中的不饱和脂肪酸无论在游离状态或与甘油结合成甘油酯时,都能在双键处与卤素起加成反应,因而可以吸收一定数量的卤素。由于组成每种
油脂的
各种脂肪酸的含量都有一定的范围,因此,油脂吸收卤素的能力就成为它的特征常数之一...
如何
测定油脂
的饱和度
答:
碘价
也称为
碘值
。植物油脂中所包含的脂肪酸有不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之分,而其中的不饱和脂肪酸无论在游离状态或与甘油结合成甘油酯时,都能在双键处与卤素起加成反应,因而可以吸收一定数量的卤素。由于组成每种
油脂的
各种脂肪酸的含量都有一定的范围,因此,油脂吸收卤素的能力就成为它的特征常数之一...
什么是
油脂的碘值
答:
油脂的碘值
表示油脂中不饱和程度的一种指标。碘值指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂物质
的测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在130以上;半干性油的碘值在100~130之间;非干性油的碘值在100以下。
何为
碘值
?有什么意义?
答:
碘值(iodine value;iodine number)表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。 涂料工业中经常需要
测定碘值
,特别是干性油。油脂的干燥能力与碘值有着密切的关系。此外...
碘价的
高低表示
答:
加成)碘的克数。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。涂料工业中经常需要
测定碘值
,特别是干性油。油脂的干燥能力与碘值有着密切的关系。此外,在油脂、肥皂、脂肪酸等工业部门中,碘值也是一个常用的重要分析指标。
皂化值是指皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数。
答:
2个。一、解析:100g
油脂
的物质的量=(210×100)/(3×56×1000)=0.125mol,平均双键数=(68/254)/0.125≈2个 二、相关术语定义:
碘值
:表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。不饱和程度愈大,...
碘值
是什么
答:
碘值
、表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质
的测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。元素周期表53号元素碘,在化学元素周期表中位于5周期系ⅦA族是卤族元素之一。1811年法国药剂师库特瓦...
植物油
检测
标准
答:
GB/T 22501-2008 动植物油脂橄榄油中蜡含量的测定气相色谱
法
GB/T 22500-2008 动植物油脂紫外吸光度的测定 GB/T 22480-2008 动植物油脂聚乙烯类聚合物的测定 GB/T 5534-2008 动植物油脂皂化值的测定 GB/T 5533-2008 粮油检验植物油脂含皂量的测定 GB/T 5532-2008 动植物
油脂碘值的测定
GB/T ...
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