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酿米酒的酒曲怎样制作
米酒酒曲的
配方
制作
方法
答:
1、配方:新鲜糯米2斤、圆
酒曲
4-5克、凉开水60克。2、先将糯米洗净,大概洗2次,然后浸泡在水中4小时左右(冬天8小时),米发胀好了,沥干水分备用。3、把糯米放入在蒸锅中,糯米下面垫一层纱布,然后用筷子把糯米扎几个洞,开大火蒸熟即可(大概30-40分钟)。4、把糯米添出来,让糯米饭冷却到35...
酒曲
最简单
的制作
方法?
答:
1、首先要准备
做酒曲
需要的小麦,然后用清水淘干净,把小麦里的杂质清理干净,放在外面把水晾干。2、等小麦在外面晒干了之后,收回来,用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细,差不多半个就可以了。若是在农村里,有那种很老的石磨,用那个也是可以的。3、然后把酵母用清水泡数个小时之后,把它跟碾碎的...
甜酒曲的制作
方法
答:
甜酒曲的制作方法如下:1、备好所有材料,辣蓼草可以自己去摘来晒干。2、把所有草药
,打好粉放到米粉中。3、先用筷子搅匀,再分次倒入温水。4、揉成一个小剂子,10克左右。5、把老曲碾碎,均匀撒在剂子上面,保证每一颗都粘上老曲。6、找一个带盖蒸锅,垫块棉布或纱布,把酒曲放到里面,全部放完...
家庭
米酒
用
的酒曲怎么制作
?我想自己
做酒曲
答:
掰开看里面长满了曲菌味曲香无杂味就可以。
做好的酒曲遮光干燥半个月,通风要好。干透了放在阴凉干燥的地方储存
。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论(2) 185 51 cuitaiwen 采纳率:51% 擅长: 生活 其他回答 我也想做,怎么加你一起交流呀 yongyuan33163 | 发布于2018-03-16 举报| 评论 0 ...
酒粬怎样制作
?
答:
准备:1。已经浸泡一夜的晚稻米或糯米10斤 2。 碾成粉
的酒曲
(甜白药)三包(约10克),3。酿酒用的干净容器(缸,面盆,坛子均可) 4。破棉衣一件(保暖用滴) 5。 洗干净的手一双 过程:1。将米蒸熟或者煮熟。如果是蒸的话,饭粒疏松,待会儿绊白药时就容易些!如果用高压锅烧的话,水份要...
甜酒曲
配方及
制作
方法
答:
准备材料:
酒曲
80g-100g、糯米1斤、碗筷、盆、坛子。
制作
环境:稳定的30℃左右的
发酵
条件。步骤:1、先用水将1斤糯米泡半天后用清水漂洗干净。2、在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。3、将糯米捞放在布上蒸熟,约一小时,尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸...
酿制米酒的酒曲
是
怎样做
的
答:
朝鲜族同胞
做米酒
都是自己
做酒曲的
,是采用玉米胚芽加糯米
自制酒曲
。酒曲的做法是这样的:先将当年的玉米,采用发豆芽的方式,使玉米发芽,当玉米芽长到三四厘米的样子,就将玉米和芽晒干,然后碾碎。接下来将糯米粉用水调成糊状,与碾碎的玉米粉混合在一起做成曲坯,放到三十度左右的地方使其自行发酵...
酒曲的制作
答:
酿
过酒的人都知道,酒曲在制作酒的过程中起着非常重要的因素,酒的口感和酒的产量都离不开酒曲,酒曲在我们这边叫酒药丸子,
制作酒曲
一般在秋冬季。我这里以一斗米的配方为例,一斗米大概八斤米。首先得去收集辣蓼草晒干,晒干后取叶子揉碎,晒干后的辣蓼草一般三到四两 再去收集辣蓼草花,辣蓼草花...
酒曲
酒母
制作
方法是什么?
答:
它的
制作
非常简单,很容易掌握。 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出。然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。待温度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒曲每袋
做米酒
10斤)
的甜酒曲
研细,将80%的曲倒入米中,拌匀。装...
如何制作米酒的酒曲
并保证其成功
发酵
?
答:
米酒的酒曲
能否用于葡萄酒
制作
?首先,让我们了解一下
米酒酒曲
的制作过程。将5公斤小麦带皮研磨成细腻的粉末,然后加入1.2公斤的水,搅拌成一个柔韧且不粘手的面团。接下来,将面团塑形成长约1公斤的球状,放置于一个深度6厘米的水盆中,覆盖一层布,并用塑料膜密封,用脚轻轻压实,以利于
发酵
。这个...
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