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面包和馒头的区别
面包和馒头的区别
答:
我认为以下是面包和馒头的区别1、
配料不同
馒头的配方则比较简单,只需要使用面粉,然后加上酵母发酵即可做成馒头。2、
烹饪方法不同
馒头一般是直接放在锅里面100度蒸熟即可3、
营养不同
馒头里面的蛋白质含量是要比面包里面的更高一些的,因此馒头的营养价值更丰富。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多...
初次制作
面包
后,为何感觉我的面包吃起来像
馒头
呢?
答:
面包和馒头制作步骤基本相似,
只是手法与细节略有区别
。面包和馒头的制作流程基本上就是
揉面
,发酵,整形,二次发酵,加热。【揉面】面包和馒头在第一步揉面上的区别就是馒头是面粉加水和酵母要揉成光滑不粘手的面团就可以。
面包需要加入比馒头多一些的液体量
,不仅要揉成光滑的面团,而且最好是揉出手...
全麦
面包和馒头
到底有什么
区别
答:
全麦面包和馒头的区别:
制作不同;营养价值不同;功效不同
。1、制作成分不同 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,其特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙。全麦面包:馒头:馒头是把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。...
汉堡换成
馒头
好多了!全国多开些这样的快餐店!用馒头取代
面包
!口感老好...
答:
面包和馒头的另一个区别是营养价值有高低之别
,这也就是面包和馒头哪个更好、更营养的问题。从营养角度来看,馒头的营养价值略高于面包。面包和馒头都是发酵制品,所不同的是,面包是经过烘烤制作出来的,色、香、味都比较好。烘烤温度一般在200℃左右,使面粉中的蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应,...
做
面包的
面跟
馒头
一样还是要比馒头发面稀一点?
答:
是的,
做面包和的面要比馒头的面稀一些
。馒头与面包制作工艺上的区别:1.
揉面
:揉面的时候面包需要加入比馒头多一些的液体量,加入黄油或者玉米油等油脂,而且揉面时间需要延长,不仅要揉成光滑的面团,而且最好是揉出手套膜,就是用手能撑出薄膜的状态,这痒做出来的面包就不会像馒头了。2.发酵:...
馒头和面包的区别
答:
馒头和面包区别在于面团的配料不一样,加热的方式不一样
,且从营养角度来看,馒头的营养价值略高于面包,还有面包和馒头虽然都是发酵制品,但面包是经过烘烤制作出来的,色、香、味都比较好。面包 面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品,以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋...
面包和馒头的区别
是什么?
答:
其区别只在于
面团的配料不一样,加热的方式不一样
。
面包和馒头的另一个区别是营养价值有高低之别
,这也就是面包和馒头哪个更好、更营养的问题。从营养角度来看,馒头的营养价值略高于面包。面包和馒头都是发酵制品,所不同的是,面包是经过烘烤制作出来的,色、香、味都比较好。烘烤温度一般在200℃...
面包和馒头的区别
是什么?
答:
一、制作方式
的区别
面包和馒头
都依赖酵母发酵,但它们的制作过程和配料有所不同。面包的面团通常会加入约1%的盐,这不仅增强面团的筋力,还有助于风味和调节发酵速度。在中国,消费者倾向于选择含有油和糖的面包,因此市售面包通常含有较高比例的糖和脂肪,即便是最常见的切片面包也有约4%的脂肪,而...
200g
面包的
200g
馒头区别
答:
1、两者的原料不同。做
馒头的
原料比较简单,大部分地区只用小麦粉、酵母(或老面)和水;而制作
面包
除了小麦粉、酵母和水以外,还需要加入油脂、食糖、食盐及各种辅料和添加剂。就小麦粉的品质而言,馒头比面包要求宽松,制作面包的小麦粉要求有较强的面筋质,一定比例的破损淀粉含量;而制作馒头的小麦粉...
面包
比
馒头
好在哪里
答:
由于酵母菌的繁殖,分泌出各种氨基酸、蛋白质和其他营养物质,因此有较丰富的营养,同时,由于面包经过两次 发酵,可消化率达95%以上,容易被人体消化吸收,发热量也比
馒头
高得多。而馒头在制作时,不加糖和其他营养物质,而且 只是一次发酵,可消化率只有90%左右,所以
面包的
营养价值要比馒头大。
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