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麻婆豆腐是广东菜吗
麻婆豆腐是
哪个菜系的
名菜
? A 川菜 B
粤菜
C 湘菜 D 鲁菜
答:
A 川菜.成都陈
麻婆豆腐
请说出中国八大菜系的代表菜名
答:
一、四川菜系,简称川菜。鱼香肉丝,麻婆豆腐,
二、广东菜系,简称粤菜
。龙虎斗、脆皮乳猪、三、山东菜系,简称鲁菜。糖醋鱼、锅烧肘子、四、江苏菜系,简称苏菜。狮子头、叫花鸡、五、浙江菜系,简称浙菜。龙井虾仁、西湖莼菜汤六、福建菜系,简称闽菜。佛跳墙、雪花鸡等。七、安徽菜系,简称徽菜。红烧果子狸、八、湖南菜系,...
麻婆豆腐
属于哪个菜系
答:
川菜。
麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品
。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象和准确。现在,国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。做法注意:用剪子将豆腐盒子底部的2个角剪出小口,这样可使倒出来的豆腐保持完整不碎;豆腐焯水时在沸水中加...
麻婆豆腐是
哪个菜系的
名菜
答:
麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品
。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。家常做法则是将麻婆豆腐做法简化处理,方便易做...
麻婆豆腐是
我国哪个菜系的传统
名菜
答:
“麻婆豆腐”是我国哪个菜系的传统名菜?
正确答案:川菜
麻婆豆腐是
哪个菜系的代表菜
答:
麻婆豆腐
这道菜的话肯定是川系的代表菜呀。麻婆豆腐本身就是属于川菜的。
麻婆豆腐
属于哪个菜系?
答:
下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。
麻婆豆腐
历史起源:麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营...
广东
人的
麻婆豆腐
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
广东
人的
麻婆豆腐
的做法 将1升水加热至沸腾 加热水的同时切豆腐,首先把每块豆腐切成4等份 每等份再切成4小块 从侧面再切一刀,就得出8小块。(豆腐体积够小,才容易入味,可减短烹调时间。)大火加热豆腐1分钟。作用:1、去掉豆的腥味 2、使豆腐变硬,烹调时不易碎。用平底锅烧热油,炸蒜蓉 炸好...
中国四大菜系
答:
代表菜品:鱼香肉丝,
麻婆豆腐
,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、
广东
菜系,简称
粤菜
。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。三、山东菜系,简称鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。四、江苏菜系...
麻婆豆腐是
哪里的菜系?
答:
刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈
麻婆豆腐
”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。麻婆豆腐的主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐广受欢迎,流传各地,...
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